Mokiniai etno STEM veikloje gamino naminį sviestą

2025 m. gruodžio 2 d. etninės kultūros būrelio „Gaspadoriukai“ nariai dalyvavo etno STEM edukacinėje veikloje „Naminio sviesto“ gamyba.
Nuo seno sviestas gaminamas iš karvių pieno grietinės. Seniau sviestas buvo valgomas per pavakarius, šventes, darbymečius.
Ir vėl tos pačios darbščiosios seserys – Fausta ir Goda – vedė edukaciją, atsivežė labai geros grietinės, kurią išgauna iš savo karvės Būsės pieno, mokė vaikus gaminti sviestą.
Anot mergaičių mamos, tokius gerus pieno produktus ji gauna iš džersių veislės karvių, kurių pienas yra išskirtinės kokybės, riebus ir baltymingas.
Fausta mokė vaikus gaminti sviestą primityviausiu būdu – grietinė sukta dubenyje mediniu šaukštu. Tai Šiaurės Vakarų Žemaitijoje ilgiausiai išsilaikęs tradicinis sviesto gaminimo būdas.
Būrelio nariai buvo supažindinti su senoviniu prietaisu sviestui mušti – sviestamuše. Vaikai ne tik dubenyje suko grietinę, bet ir pabandė kilnoti sviestmušės kotą aukštyn žemyn, imituodami sviesto mušimą.
Sukdami dubenyje grietinę mokiniai stebėjo, kaip ji tirštėja ir galiausiai pavirsta sviestu. Tirštėjant grietinei mokiniams buvo sunku intensyviai ją maišyti.
Mokiniai sužinojo, kad nuo maisto priedų (prieskonių) priklauso sviesto skonis.
Vėliau sekė visų lauktas degustacijos procesas. Vaikai tepė sviesto ant juodos duonos, ragavo ir nusakė skonį: „skanus“, „švelnus“, „riebus“.
Etno STEM veiklos metu mokiniai sužinojo, kaip senovėje lietuviai gamino sviestą, praktiškai patyrė, kas atsitinka maišant grietinę. Vaikai įgijo stebėjimo, tyrinėjimo, fizinės (plakimo, sukimo) veiklos įgūdžių.
Etninės kultūros būrelio „Gaspadorukai“ mokytoja J. Sruogytė